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J-GLOBAL ID：201902244436812480   整理番号：19A1927341

清酒もろみ中の米麹酵素と連携してフェルラ酸とフェルラ酸エチルの生成を促進するTrichoderma属由来の酵素の同定

Identification of enzymes from genus Trichoderma that can accelerate formation of ferulic acid and ethyl ferulate in collaboration with rice koji enzyme in sake mash

著者 (8件)： Ito Toshihiko (Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan) ,  Sato Anna (Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan) ,  Takahashi Itsuki (Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan) ,  Ito Takahito (Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan) ,  Takano Kouto (Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan) ,  Noge Koji (Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan) ,  Okuda Masaki (National Research Institute of Brewing, 3-7-1 Kagamiyama, Higashi-Hiroshima 739-0046, Japan) ,  Hashizume Katsumi (Department of Biological Resource Sciences, Akita Prefectural University, Nakano Shimoshinjyo, Akita 010-0195, Japan)
資料名： Journal of Bioscience and Bioengineering  (Journal of Bioscience and Bioengineering)
巻： 128  号： 2  ページ： 177-182  発行年： 2019年08月 
JST資料番号： G0535B  ISSN： 1389-1723  CODEN： JBBIF6  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 清酒もろみ中のフェルラ酸とフェルラ酸エチルの生成を促進する酵...

シソーラス用語： *清酒もろみ ,...
準シソーラス用語： *Trichoderma ,...

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著者キーワード (6件)： 酒 ,  イネ ,  麹 ,  フェルラ酸 ,  GH10キシラナーゼ ,  GH11キシラナーゼ

分類 (2件)： 清酒  (FK04023G) ,  酵素生理  (EG03052C)

物質索引 (2件)： フェルラ酸 ,  フェルラ酸エチル

引用文献 (39件)：

• Ou, S. and Kwork, K.-C.: Ferulic acid: pharmaceutical functions, preparation and applications in foods, J. Sci. Food Agric., 84, 1261-1269 (2004).
• Srinivasan, M., Sudheer, A. R., and Menon, V. P.: Ferulic acid: therapeutic potential through its antioxidant property, J. Clin. Biochem. Nutr., 40, 92-100 (2007).
• Perluigi, M., Joshi, G., Sultana, R., Calabrese, V., Marco, C. D., Coccia, R., Cini, C., and Butterfield, D. A.: In vivo protective effects of ferulic acid ethyl ester against amyloid-beta peptide 1-42-induced oxidative stress, J. Neurosci. Res., 84, 418-426 (2006).
• Joshi, G., Perluigi, M., Sultana, R., Agrippino, R., Calabrese, V., and Butterfield, D. A.: In vivo protection of synaptosomes by ferulic acid ethyl ester (FAEE) from oxidative stress mediated by 2,2-azobis (2-amidino-propane) dihydrochloride (AAPH) or Fe²⁺/H₂O₂: insight into mechanisms of neuroprotein and relevance to oxidative stress-related neurodegenerative disorders, Neurochem. Int., 48, 318-327 (2008).
• Nazaré, A. C., de Faria, C. M. Q. G., Chiari, B. C., Petrônio, M. S., Regasini, L. O., Silva, D. H. S., Corréa, M. A., Isaac, V. L. B., da Fonseca, L. M., and Ximenes, V. F.: Ethyl ferulate, a component with anti-inflammatory properties for emulsion-based creams, Molecules, 19, 8124-8139 (2014).

タイトルに関連する用語 (9件)： 清酒もろみ ,  米麹 ,  酵素 ,  連携 ,  フェルラ酸 ,  フェルラ酸エチル ,  促進 ,  Trichoderma属 ,  同定