高清澄飲料および高清澄飲料の白濁防止方法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：速水進治
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願2016-111649
公開番号（公開出願番号）：特開2017-216890
特許番号：特許第6778020号
出願日： 2016年06月03日
公開日（公表日）： 2017年12月14日
請求項（抜粋）：

【請求項1】酸性乳と、大豆多糖類と、を含む高清澄飲料であって、前記酸性乳に由来する無脂乳固形分の含有量が、当該高清澄飲料全量に対して0.0001質量%以上0.009質量%以下であり、前記大豆多糖類の含有量が、当該高清澄飲料全量に対して0.5質量%以下であり、当該高清澄飲料のpHが2.8以上3.5未満であり、当該高清澄飲料の波長650nmにおける吸光度が0.02以下である、高清澄飲料。

IPC (3件)：