Sugiyama Kuniko

スギヤマクニコ | Sugiyama Kuniko

Affiliation and department：

Research field (2)： Food sciences , Home economics, lifestyle science

Papers (46)：

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MISC (10)：

地域との連携における食育活動 : 調理をテーマとした科学教室(教材研究). 日本調理科学会誌. 2011. 44. 6. 432-435
炭火焼きがおいしい理由. 伝熱. 2009. 48. 204. 37-40
横浜国立大学調理科学研究室における食品の包装に関する研究紹介. 日本包装学会誌. 2008. 17. 6. 411-416
阿部芳子, 池内ますみ, 石渡仁子, 岩阪由位子, 大石恭子. 調理用熱源についてガスこんろとIHヒーターの比較(教材研究). 日本調理科学会誌. 2007. 40. 2. 109-112
阿部芳子, 池内ますみ, 石渡仁子. 台所の熱源は、『ガスこんろ』それとも『IHヒーター』?. 日本調理科学会加熱調理研究委員会. 2006

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Books (17)：

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Education (3)：

- 1991 The University of Tokyo Graduate School, Division of Agriculture
- 1987 Yokohama National University Graduate School, Division of Education Home Economics Education
- 1985 Yokohama National University Faculty of Education

Professional career (2)：

Work history (12)：

2017/04 - 現在 Yokohama National University College of Education
2012/04 - 現在 Tokyo Gakugei University United Graduate School of Education
2010/04 - 現在 The Open University of Japan
2003/04 - 2018/03 Part-time Lecturer, College of Bioresource Sciences, Nihon University
2010/04 - 2017/03 Professor, Faculty of Education and Human Sciences

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Committee career (1)：

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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