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J-GLOBAL ID：200903035090183552

通電加熱装置

Inventor：
多田 宗儀

About 多田 宗儀

, 
土井 宏文

About 土井 宏文


Applicant, Patent owner：
株式会社イズミフードマシナリ

About 株式会社イズミフードマシナリ


Agent (2)： 森 治 ,  林 清明
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2003207355
Publication number (International publication number)：2005058008
Application date： Aug. 12, 2003
Publication date： Mar. 10, 2005
Summary：
【課題】電極からの伝熱を防止することにより、原料食肉類を均一に加熱することができる通電加熱装置を提供すること。【解決手段】透水又は透湿性の包装材1により包装した原料食肉類2の両端に通電用電極3を配設し、原料食肉類2を包装材1を介して通電加熱する通電加熱装置であって、電極3の内部に冷却液導通部51を形成するとともに、この冷却液導通部51に連通する注入孔52と排出孔53とを形成し、注入孔52に冷却液として水Wを供給する冷却液供給機構5を接続する。【選択図】 図1
Claim (excerpt)：
透水又は透湿性の包装材により包装した原料食肉類の両端に通電用電極を配設し、原料食肉類を包装材を介して通電加熱するようにした通電加熱装置において、前記電極の内部に冷却液導通部を形成するとともに、該冷却液導通部に冷却液を供給する冷却液供給機構を接続したことを特徴とする通電加熱装置。
IPC (2)：
A23L1/31 ,  H05B3/00
FI (2)：
A23L1/31 E ,  H05B3/00 340
F-Term (11)：
3K058AA64 ,  3K058AA86 ,  3K058BA00 ,  3K058FA11 ,  4B042AC07 ,  4B042AD01 ,  4B042AD03 ,  4B042AE10 ,  4B042AP02 ,  4B042AP12 ,  4B042AT05
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (11)
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