ビタミンを含む高甘味度甘味料組成物及びこれにより甘味を付与された組成物

Inventor： ,
Applicant, Patent owner：
Agent (3)：稲葉良幸 , 大賀眞司 , 大貫敏史
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：2008542385
Publication number (International publication number)：2009517043
Application date： Nov. 17, 2006
Publication date： Apr. 30, 2009
Summary：

【課題】開始時の甘味、甘味の残味などの糖様の経時的プロファイル及び/又はより糖様の香味プロファイルを提供する。【解決手段】本発明は、概して、ノンカロリー又は低カロリーの天然及び/又は合成高甘味度甘味料を含む機能性甘味料に、及びその製造及び使用方法に関する。特に、本発明は、少なくとも1つのノンカロリー又は低カロリー天然及び/又は合成高甘味度甘味料、少なくとも1つの甘味改善組成物、及び少なくとも1つの機能性成分、例えば、ビタミンを含む様々な機能性甘味料組成物に関する。また、本発明は、より糖様の味又は特徴を与えることによってノンカロリー又は低カロリー高甘味度甘味料の味を改善することができる機能性甘味料組成物及び方法に関する。【選択図】図1

Claim (excerpt)：

少なくとも1つのビタミンと、少なくとも1つの高甘味度甘味料と、少なくとも1つの甘味改善組成物と、を含む機能性甘味料組成物。

IPC (6)：

A23L 1/22 , A23L 2/60 , A23L 2/52 , A23L 1/30 , A23L 1/302 , A23L 1/303

FI (6)：

A23L1/22 E , A23L2/00 C , A23L2/00 F , A23L1/30 Z , A23L1/302 , A23L1/303

F-Term (54)：

4B017LC02 , 4B017LC03 , 4B017LG01 , 4B017LG04 , 4B017LG06 , 4B017LG07 , 4B017LG14 , 4B017LG20 , 4B017LK01 , 4B017LK04 , 4B017LK06 , 4B017LK08 , 4B017LK11 , 4B017LK12 , 4B017LK14 , 4B017LK15 , 4B017LK16 , 4B017LK18 , 4B017LL01 , 4B017LL02 , 4B017LL06 , 4B017LP01 , 4B018LB08 , 4B018MD23 , 4B018MD24 , 4B018MD25 , 4B018MD26 , 4B018MD94 , 4B018ME02 , 4B018ME06 , 4B018MF01 , 4B047LB09 , 4B047LF07 , 4B047LG01 , 4B047LG04 , 4B047LG06 , 4B047LG08 , 4B047LG09 , 4B047LG15 , 4B047LG16 , 4B047LG18 , 4B047LG19 , 4B047LG20 , 4B047LG22 , 4B047LG24 , 4B047LG25 , 4B047LG31 , 4B047LG32 , 4B047LG35 , 4B047LG36 , 4B047LG37 , 4B047LG38 , 4B047LG39 , 4B047LP01

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (15)

レバウディオサイドA系甘味料およびその製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平6-169921 Applicant：株式会社イケダパン
ステビア甘味料の製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平5-293221 Applicant：大日本インキ化学工業株式会社
低カロリー甘味製剤及びその製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平6-231821 Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

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