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J-GLOBAL ID：201702275537865980   整理番号：17A0568826

熱処理によりD-グルコース及びD-フルクトースから合成した新しい低消化性スクロース異性体の構造解析

Structural Analysis of Novel Low-Digestible Sucrose Isomers Synthesized from D-Glucose and D-Fructose by Thermal Treatment Structural Analysis of Novel Sucrose Isomers Synthesized by Thermal Treatment

著者 (9件)： Yamamori Akira (General Institute of Ohtakakohso Co., Ltd.) ,  Takata Yusuke (Graduate School of Agriculture, Hokkaido University) ,  Fukushi Eri (Graduate School of Agriculture, Hokkaido University) ,  Kawabata Jun (Graduate School of Agriculture, Hokkaido University) ,  Okada Hideki (General Institute of Ohtakakohso Co., Ltd.) ,  Kawazoe Naoki (General Institute of Ohtakakohso Co., Ltd.) ,  Ueno Keiji (Department of Food and Nutrition Sciences, Graduate School of Dairy Science Research, Rakuno Gakuen University) ,  Onodera Shuichi (Department of Food and Nutrition Sciences, Graduate School of Dairy Science Research, Rakuno Gakuen University) ,  Shiomi Norio (Department of Food and Nutrition Sciences, Graduate School of Dairy Science Research, Rakuno Gakuen University)
資料名： Journal of Applied Glycoscience  (Journal of Applied Glycoscience)
巻： 64  号： 1  ページ： 15-19(J-STAGE)  発行年： 2017年 
JST資料番号： F0614A  ISSN： 1344-7882  CODEN： JAGLFX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 近年,Super Ohtakaから単離された糖類β-D-フル...

シソーラス用語： *熱処理 ,...
準シソーラス用語： *スクロース異性体 ,...

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著者キーワード (4件)： sucrose-isomer ,  disaccharide ,  thermal treatment ,  fermented beverage of plant extract

分類 (1件)： 糖質・糖鎖一般  (EB06010I)

物質索引 (4件)： D-グルコース ,  D-フルクトース ,  1-O-(β-D-フルクトピラノシル)-β-D-グルコピラノース ,  1-O-(β-D-フルクトフラノシル)-β-D-グルコピラノース

引用文献 (22件)：

• 1) H. Okada, E. Fukushi, A. Yamamori, N. Kawazoe, S. Onodera, J. Kawabata, and N. Shiomi: Structural analysis of a novel saccharide isolated from fermented beverage of plant extract. Carbohydr. Res., 341, 925-929 (2006).
• 2) H. Okada, E. Fukushi, A. Yamamori, N. Kawazoe, S. Onodera, J. Kawabata, and N. Shiomi: Isolation and structural confirmation of the oligosaccharides containing α-D-fructofuranoside linkage isolated from fermented beverage of plant extracts. Carbohydr. Res., 346, 2633-2637 (2011).
• 3) N. Kawazoe, H. Okada, E. Fukushi, A. Yamamori, S. Onodera, J. Kawabata, and N. Shiomi: Two novel saccharides isolated from fermented beverage of plant extract. Carbohydr. Res., 343, 549-554 (2008).
• 4) H. Okada, E. Fukushi, A. Yamamori, N. Kawazoe, S. Onodera, J. Kawabata, and N. Shiomi: Novel fructopyranose oligosaccharides isolated from fermented beverage of plant extract. Carbohydr. Res., 345, 414-418 (2010).
• 5) H. Okada, N. Kawazoe, A. Yamamori, S. Onodera, M. Kikuchi, and N. Shiomi: Characteristics of O-β-D-fructopyranosyl-(2→6)-D-glucopyranose isolated from fermented beverage of plant extract. J. Appl. Glycosci., 55, 179-182 (2008).

タイトルに関連する用語 (7件)： 熱処理 ,  D-グルコース ,  D-フルクトース ,  消化性 ,  スクロース ,  異性体 ,  構造解析