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研究者

J-GLOBAL ID：200901089817139590 更新日: 2022年09月22日

石永正隆

イシナガマサタカ | Ishinaga Masataka

研究分野 (2件)：食品科学 , 家政学、生活科学

研究キーワード (5件)：食生活 , 食品科学・栄養科学 , Home Economics , Nutritional Science , Food Science

競争的資金等の研究課題 (7件)：

食品タンパク質及びデンプンとリン脂質の相互作用に関する研究
合成抗酸化剤のリン脂質二重層の物性に及ぼす影響
ドリコールに関する研究
日本人の各種脂質、フラボノイドの1日摂取量に関する研究
Effects of synthetic antioxidants on thermotropic behavior of phospholipid Bilayer

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MISC (73件)：

書籍 (4件)：

学位 (2件)：

委員歴 (3件)：

受賞 (1件)：

所属学会 (7件)：

日本脂質生化学研究会 , 日本食品工業学会 , 日本油化学会 , 日本生化学会 , The American Oil Chemist's Society , 日本栄養・食糧学会 , 日本農芸化学会

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石永 正隆