近藤徹弥

コンドウテツヤ | Kondo Tetsuya

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (5件)：食品科学 , 応用微生物学 , 生体化学 , グリーンサステイナブルケミストリー、環境化学 , 分析化学

研究キーワード (4件)：生物工学 , 生物電気化学 , Bioengineering , Bioelectrochemistry

競争的資金等の研究課題 (2件)：

論文 (62件)：

三井俊, 近藤徹弥, 家田明音, 伊藤彰敏, 山本晃司, 原本直幸, 志水元亨, 加藤雅士. GC/MSを用いた清酒中のカプロン酸及びカプリル酸の簡易迅速定量. 日本醸造協会誌. 2022. 117. 12
間野博信, 筒井亜香音, 小野奈津子, 近藤徹弥. 熟成期間と耐塩性酵母が及ぼす白醤油品質への影響. あいち産業科学技術総合センター研究報告. 2022. 11
間野博信, 鵜飼智穂, 小野奈津子, 近藤徹弥. 愛知県産小麦の白醤油醸造特性. あいち産業科学技術総合センター研究報告. 2022. 11
近藤徹弥, 北澤優輔. 酵母と酢酸菌の共生系を用いた発酵緑茶の特性. あいち産業科学技術総合センター研究報告. 2022. 11
三井俊, 伊藤彰敏, 近藤徹弥, 伊東寛明, 亀井佑香, 原本直幸, 船井秀哉, 榊原康彰. 愛知県大府市の桜から分離した酵母の清酒製造特性評価. あいち産業科学技術総合センター研究報告. 2022. 11

MISC (15件)：

近藤徹弥, 木野照代. 食品工業技術センターの研究成果コーヒー生豆を保存中の環境湿度が焙煎に及ぼす影響. 食品の包装. 2022. 54. 1
近藤徹弥. 酵母と酢酸菌の共生系を用いた発酵緑茶の特徴と機能性の評価. 飯島藤十郎記念食品科学振興財団年報. 2022. 37
近藤徹弥. リン酸カルシウムの物質吸着能-ナノからミクロンサイズまで-. 温古知新. 2018. 55
近藤徹弥, 半谷朗, 児島雅博. シリカゲルを用いたキウイ果汁中のアレルゲンタンパク質の低減化. ニューフードインダストリー. 2016. 58. 3. 63-71
近藤徹弥. リン酸カルシウムの醸造分野での活用. 日本醸造協会誌. 2016. 111. 10

特許 (6件)：

書籍 (3件)：

バイオプロセスを用いた有用性物質生産技術
技術情報協会 2022 ISBN:9784861049040
食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 = The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials
シーエムシー出版 2015 ISBN:9784781310572
バイオセンサ・ケミカルセンサ事典 = Handbook of biosensors and chemical sensors
テクノシステム 2007 ISBN:9784924728547

講演・口頭発表等 (57件)：

学歴 (4件)：

学位 (1件)：

経歴 (1件)：

所属学会 (2件)：

日本食品科学工学会 , 日本生物工学会

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近藤 徹弥