渡部保夫

ワタナベヤスオ | Watanabe Yasuo

所属機関・部署：
職名：教授
ホームページURL (1件)： http://web.agr.ehime-u.ac.jp/~biochem/index.html

研究分野 (2件)：食品科学 , 応用生物化学

研究キーワード (4件)：応用分子細胞生物学 , 応用微生物学・応用生物化学 , Applied Molecular Cellular Biology , Applied Microbiology・Applied Biological Chemistry

競争的資金等の研究課題 (12件)：

2009 - もち麦を用いたギャバの高生産に関する研究
2007 - 消化酵素阻害剤に関する研究
2007 - Studies on the inhibitors of digestive enzymes
2003 - 2006 遺伝子工学により調製した酵素の利用に関する研究
2003 - 2006 Studies on the utilization of microbial enzymes prepared by gene technology

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論文 (92件)：

Shota Fukuhara, Seiya Watanabe, Yasunori Watanabe, Hisashi Nishiwaki. Crystal Structure of l-2,4-Diketo-3-deoxyrhamnonate Hydrolase Involved in the Nonphosphorylated l-Rhamnose Pathway from Bacteria. Biochemistry. 2022. 62. 2. 524-534
Yasunori Watanabe, Yasuo Watanabe, Seiya Watanabe. Structural Basis for Phosphatidylethanolamine Biosynthesis by Bacterial Phosphatidylserine Decarboxylase. Structure (London, England : 1993). 2020. 28. 7. 799-809
Seiya Watanabe, Fumiyasu Fukumori, Yasuo Watanabe. Substrate and metabolic promiscuities of d-altronate dehydratase family proteins involved in non-phosphorylative d-arabinose, sugar acid, l-galactose and l-fucose pathways from bacteria. Molecular microbiology. 2019. 112. 1. 147-165
Yasunori Watanabe, Chinatsu Iga, Yasuo Watanabe, Seiya Watanabe. Structural insights into the catalytic and substrate recognition mechanisms of bacterial l-arabinose 1-dehydrogenase. FEBS letters. 2019. 593. 11. 1257-1266
Watanabe Y, Watanabe S, Itoh Y, Watanabe Y. Crystal structure of substrate-bound bifunctional proline racemase/hydroxyproline epimerase from a hyperthermophilic archaeon. Biochemical and biophysical research communications. 2019. 511. 1. 135-140

MISC (51件)：

渡部保夫、, 菊池愛依里. ギャバは身近な食材で作れます. New Food Industry. 2020. 62. 2
渡部保夫. 機能性の高いリン脂質の安全な酵素合成法. New Food Industry. 2019. 61. 1. 3-10-10
渡部保夫. β-グルカンの分子量解析技術の開発と水溶性食物繊維品質の考察. New Food Industry. 2018. 60. 1. 50-60-60
渡部保夫. リン脂質に含まれるドコサヘキサエン酸(DHA)は保健機能性が高い. New Food Industry. 2017. 59. 1. 29-34-34
渡部保夫, 前田明莉, 松井都. 活性型ビタミンB6と安価な食材ヒエを用いた簡便な測定技術の開発. New Food Industry. 2016. 58. 1. 57-66

特許 (6件)：

Method for producing GABA mocha barley containing GABA and product thereof
ギャバを含有するギャバもち麦粒の製造方法及びその製品
ギャバを含有するギャバもち麦粒の製造方法及びその製品
ピリドキサールリン酸の測定方法及び測定キット
ギャバを含有するギャバ大麦の製造方法及びその製品

書籍 (14件)：

ハロー!!!はだかむぎくんまさきのスーパーヒーロー
2017
愛媛大学「研究室からこんにちは!」7
アトラス出版 2013
愛媛大学農学部創立110周年記念農学の最前線今、大学の研究が面白い
2010
今、農芸化学が面白い ~農芸化学って、何?~
愛媛大学農学部応用生命化学コース 2004
醤油酵母の研究醤油酵母の耐塩性機構
清酒酵母・麹研究会(編集兼発行人) 財団法人日本醸造協会(発行所) 新日本印刷株式会社(印刷所)清酒酵母の研究-90年代の研究 2003

講演・口頭発表等 (15件)：

微生物代謝酵素を利用したヒドロキシプロリンの定量法
(日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2015)
愛媛県地産品はだか麦およびもち麦を用いた食品加工技術による農商工地域連携の推進
(産学連携学会関西・中四国支部第6回研究・事例発表会 2015)
細菌によるトランス-3-ヒドロキシ-L-プロリン代謝経路の解明
(日本生化学会大会(Web) 2014)
細菌によるコラーゲン由来ヒドロキシプロリン代謝に関する新知見
(日本生化学会大会(Web) 2013)
細菌由来の新規L-ヒドロキシプロリン代謝経路の解明
(日本生化学会大会(Web) 2012)

Works (2件)：

もち麦を用いたギャバの高生産に関する研究
2009 -
大豆が有するギャバ生成酵素とグルタミン酸の反応条件の最適化に向けた研究開発
2006 - 2006

学歴 (5件)：

1979 - 1981 愛媛大学農学部研究生
1977 - 1979 愛媛大学農学研究科農芸化学
- 1979 愛媛大学
1973 - 1977 愛媛大学農学部農芸化学
- 1977 愛媛大学

学位 (1件)：

博士(農学) (九州大学)

経歴 (11件)：

2020/04 - 現在愛媛大学名誉教授
2015/04 - 現在聖カタリナ学園高等学校看護科専攻科客員教員
2019/04 - 2024/03 放送大学愛媛学習センター客員教授
2009/10 - 2020/03 愛媛大学農学部教授
2007/04 - 2009/09 愛媛大学農学部准教授

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委員歴 (5件)：

2011 - 2014 日本生物工学会県代表評議員
2011 - 日本農芸化学会全国評議員
2011 - 日本農芸化学会県代表役員
2005 - 2006 日本農芸化学会理事
2001 - 日本農芸化学会中四国支部評議員

所属学会 (8件)：

日本食品科学工学会 , 日本生物工学会 , 日本農芸化学会 , The Japanese Society for Food Science and Technology , The Society for Biotechnology, Japan , and Agrochemistry , Biotechnology , Japan Society for Bioscience

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渡部 保夫

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