各種醸造酵母による清酒の仕込み試験

穂坂賢; 小室友香理; 山中万里; 山浦敬人; 中田久保; 坂井たかし

文献

J-GLOBAL ID：200902151462309767 整理番号：98A0990418

各種醸造酵母による清酒の仕込み試験

Fermentability of Sake Moromi Prepared with Shochu, Wine, Brewer’s, Alcohol, or Sake strains of Saccharomyces cerevisiae.

出版者サイト {{ this.onShowPLink() }} 複写サービスで全文入手 {{ this.onShowCLink("http://jdream3.com/copy/?sid=JGLOBAL&noSystem=1&documentNoArray=98A0990418&COPY=1") }}
高度な検索・分析はJDreamⅢで {{ this.onShowJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=98A0990418&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0481A") }}

著者 (6件)： , , , , ,
資料名：
巻： 93 号： 10 ページ： 833-840 発行年： 1998年10月
JST資料番号： F0481A ISSN： 0914-7314 CODEN： NJKYES 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

清酒酵母と他の醸造酵母との区別にイーストサイジンに対する抵抗...

,...

続きはJDreamIII（有料）にて {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=98A0990418&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0481A") }}

清酒

引用文献 (19件)：

, , , ,

前のページに戻る