特許
J-GLOBAL ID：200903003187293043
ミネラル強化飲料用分散剤およびミネラル分散スラリー
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
蔦田 璋子 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-310620
公開番号（公開出願番号）：特開2003-116498
出願日： 2001年10月05日
公開日（公表日）： 2003年04月22日
要約：
【要約】【課題】 カルシウム強化飲料等のミネラル強化飲料のための分散剤において、分散剤水溶液やプレミックススラリーの粘度を低減して作業性を改善することができ、また、分散処理後の長期分散安定性に優れるものを提供する。【解決手段】 (A)構成脂肪酸の炭素数が8〜14であるショ糖脂肪酸エステル及び/又はポリグリセリン脂肪酸エステル、ならびに、(B)構成脂肪酸の炭素数が16〜22である多価アルコール脂肪酸エステル、を含有するミネラル強化飲料用分散剤である。(B)成分の多価アルコール脂肪酸エステルとしては、ショ糖脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステルが好適である。また、(A)成分と(B)成分はHLBがともに11以上であることが好適である。
請求項（抜粋）：
(A)構成脂肪酸の炭素数が8〜14であるショ糖脂肪酸エステル及び/又はポリグリセリン脂肪酸エステル、ならびに、(B)構成脂肪酸の炭素数が16〜22である多価アルコール脂肪酸エステル、を含有するミネラル強化飲料用分散剤。
IPC (3件)：
A23L 2/38
, A23L 2/52
, B01F 17/34
A23L 2/38 B
, B01F 17/34
, A23L 2/00 F
4B017LC03
, 4B017LK01
, 4B017LK06
, 4B017LL09
, 4B017LP11
, 4D077AA02
, 4D077AB08
, 4D077AC05
, 4D077BA07
, 4D077DC33Y
, 4D077DC34Y
, 4D077DC36Y
