特許
J-GLOBAL ID：200903027560222387

果汁含有アルコール飲料

発明者：
田熊 克彦

田熊 克彦 について


出願人/特許権者：
宝酒造株式会社

宝酒造株式会社 について


代理人 (4件)： 井上 昭 ,  松田 大 ,  金谷 宥 ,  中本 宏
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-001600
公開番号（公開出願番号）：特開2005-192473
出願日： 2004年01月07日
公開日（公表日）： 2005年07月21日
要約：
【課題】 原料果実由来の香味が良好で、より果汁感があり、また、スッキリ感を有する果汁含有アルコール飲料を提供する。【解決手段】 果汁を含有するアルコール飲料であって、pHが2.7〜3.8であり、かつ果糖が果汁含有アルコール飲料中に占める全糖質の65w/w%以上である果汁含有アルコール飲料。当該飲料は、果汁の含有量が0.5〜40w/v%であること、アルコール濃度が3〜12v/vであること、また、果実由来の果汁を2以上含有することが好ましい。更に、カーボネーション、呈味素材の添加等を行ってもよい。【効果】 果汁本来の新鮮な香味を有し、コク(果汁感)とキレ(スッキリ感)が両立した果汁含有アルコール飲料が得られた。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
果汁を含有するアルコール飲料であって、pHが2.7〜3.8であり、かつ果糖が果汁含有アルコール飲料中に占める全糖質の65w/w%以上であることを特徴とする果汁含有アルコール飲料。
IPC (1件)：
C12G3/04
FI (1件)：
C12G3/04
Fターム (6件)：
4B015LG02 ,  4B015LH01 ,  4B015LH03 ,  4B015LH04 ,  4B015LH11 ,  4B015LH12
引用特許：
出願人引用 (2件) 審査官引用 (12件)
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引用文献：
審査官引用 (3件)
  • Beverage Japan, 1993, No.137, pp.38-44
  • Beverage Japan, 1993, No.137, pp.38-44
  • Beverage Japan, 1993, No.137, pp.38-44

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