特許

J-GLOBAL ID：200903029112158859

茶飲料用添加剤

発明者： 四元 祐子 ,  前岡 耕平 ,  村西 修一 ,  村社 篤 ,  前川 浩一郎
出願人/特許権者： キリンビバレッジ株式会社 ,  小川香料株式会社
代理人 (4件)： 高木 千嘉 ,  結田 純次 ,  三輪 昭次 ,  新井 信輔
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-338305
公開番号（公開出願番号）：特開2008-148605
出願日： 2006年12月15日
公開日（公表日）： 2008年07月03日
要約：

【課題】 茶飲料へ後半に厚味のある味、飲みごたえ感を付与し、飲用したことによる充実感、いわゆる飲みごたえ感のある、嗜好性あふれる茶飲料を提供する。【解決手段】 (Z)-3-ヘキセン-1-オール又はインドールからなることを特徴とする茶飲料用添加剤、及び該茶飲料用添加剤を1〜1000ppm濃度添加したことを特徴とする茶飲料用香味料組成物、並びに該茶飲料用添加剤を0.2〜1000ppb濃度添加することを特徴とする茶飲料への飲みごたえ感増強方法である。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

(Z)-3-ヘキセン-1-オール又はインドールからなることを特徴とする茶飲料用添加剤。

IPC (1件)：

A23F 3/14

FI (1件)：

A23F3/14

Fターム (3件)：

4B027FB13 ,  4B027FC02 ,  4B027FK02

引用特許：

出願人引用 (12件)

• 特公平7-99995号公報
  
• 緑茶飲料用添加剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-210104   出願人：長谷川香料株式会社
• 香味料組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-080218   出願人：小川香料株式会社
• 香味料組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-080252   出願人：小川香料株式会社
• 風味の向上した不醗酵茶、および不醗酵茶含有食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-308458   出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
• 異種植物の香りを付けた緑茶
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-087022   出願人：堀裕代
• 香料組成物および該香料組成物を含有する茶飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-060867   出願人：株式会社伊藤園
• 特許第3026436号公報
  
• 特許第3026437号公報
  
• 特許第3058165号公報
  
• 3-メチルノナン-2,4-ジオンからなる茶飲料用添加剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-374028   出願人：小川香料株式会社
• (Z)-4-デセナールからなる茶飲料用添加剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-374029   出願人：小川香料株式会社

審査官引用 (4件)

• 茶フレーバー組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-390027   出願人：川崎清光
• 茶使用飲食品のフレーバーエンハンス用の添加剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-128643   出願人：高砂香料工業株式会社
• 緑茶飲料用添加剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-210104   出願人：長谷川香料株式会社
• 3-メチルノナン-2,4-ジオンからなる茶飲料用添加剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-374028   出願人：小川香料株式会社

引用文献：

審査官引用 (4件)

• Progress in flavour precursor studies, Proceedings of the International Conference Wurzburg, 1992, September 30 - October 2, pp.401-407
• 茶の科学, 1997, 初版第8刷, p.95-100
• Progress in flavour precursor studies, Proceedings of the International Conference Wurzburg, 1992, September 30 - October 2, pp.401-407
• 茶の科学, 1997, 初版第8刷, p.95-100