特許
J-GLOBAL ID：201003037257096456

風味増強剤及び香料組成物

発明者：
野中 裕司

野中 裕司 について

, 
高橋 みずほ

高橋 みずほ について


出願人/特許権者：
サントリーホールディングス株式会社

サントリーホールディングス株式会社 について


代理人 (16件)： 小野 新次郎 ,  社本 一夫 ,  小林 泰 ,  千葉 昭男 ,  富田 博行 ,  江尻 ひろ子 ,  泉谷 玲子 ,  野▲崎▼ 久子 ,  山本 修 ,  中村 充利 ,  廣瀬 しのぶ ,  梶田 剛 ,  中田 尚志 ,  小笠原 有紀 ,  押鴨 涼子 ,  山崎 幸作
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2008-335192
公開番号（公開出願番号）：特開2010-154806
出願日： 2008年12月26日
公開日（公表日）： 2010年07月15日
要約：
【課題】対象とする香料の風味を選択的に増強させることができる風味増強剤およびこれを含有する風味が増強された香料組成物及び飲料を提供する。【解決手段】重合カテキンを有効成分として含有する風味増強剤。飲料用添加剤であり、飲料が茶系飲料である風味増強剤。香料と重合カテキンとを含有する香料組成物。重合カテキンが茶葉抽出物である香料組成物。【効果】風味増強剤を飲料に添加することにより、飲料自体の香味に影響を与えることなく、配合した香料の風味を増強させることができる。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
重合カテキンを有効成分として含有する、風味増強剤。
IPC (3件)：
A23L 1/22 ,  A23L 2/00 ,  A23F 3/16
FI (4件)：
A23L1/22 Z ,  A23L2/00 B ,  A23F3/16 ,  A23L1/22 C
Fターム (14件)：
4B017LC02 ,  4B017LG14 ,  4B017LK06 ,  4B017LL09 ,  4B027FB10 ,  4B027FC01 ,  4B027FK02 ,  4B027FK09 ,  4B047LB03 ,  4B047LE01 ,  4B047LF07 ,  4B047LG06 ,  4B047LG37 ,  4B047LP01
引用特許：
出願人引用 (11件)
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審査官引用 (3件)

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