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J-GLOBAL ID：201102233416405870   整理番号：11A0492753

既存添加物ドクダミ抽出物の品質評価

Quality evaluation of Dokudami extract, a natural food additive

著者 (8件)： 石附京子 (医薬品食品衛研) ,  多田敦子 (医薬品食品衛研) ,  杉本直樹 (医薬品食品衛研) ,  松本清 (九大 大学院農学研究院) ,  受田浩之 (高知大 農) ,  松藤寛 (日本大 生物資源科学) ,  山崎壮 (医薬品食品衛研) ,  河村葉子 (医薬品食品衛研)
資料名： 日本食品化学学会誌  (Japanese Journal of Food Chemistry)
巻： 17  号： 3  ページ： 192-197  発行年： 2010年12月20日 
JST資料番号： L4470A  ISSN： 1341-2094  CODEN： NSKGF4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 日本で食品添加物として用いられているHouttuynia cordataの葉をエタノールで抽出して精製したドクダミ抽出物は天然の抗酸化物質である。LC/MSを用いて市販ドクダミ抽出物2種の成分分析を行ったところ表示のあるイソクエルシトリンは少なく主成分としてはクエルシトリン及びヒペリンであった。各成分はDPPH消去法による抗酸化活性を有し,これはクエルシトリン及びクロロゲン酸によるものであることを示唆していた。

シソーラス用語： *エキス ,  *ドクダミ科 ,  酸化防止剤 ,  LC-MS分析 ,  活性 ,  *食品添加物 ,  抽出液 ,  芳香族ニトロ化合物 ,  ヒドラジルラジカル ,  酸素複素環化合物 ,  配糖体 ,  多価フェノール ,  フラノシド ,  フラボノイド ,  グルコシド ,  芳香族縮合化合物 ,  ヒドロキシケトン ,  ピラノシド ,  ラムノシド ,  オレフィン化合物 ,  不飽和カルボン酸 ,  脂環式アルコール ,  カルボン酸エステル ,  ヒドロキシ酸 ,  ポリオール ,  ガラクトシド
準シソーラス用語： Houttuynia cordata ,  *ドクダミ抽出物 ,  抗酸化活性 ,  抗酸化物質 ,  成分分析 ,  植物エキス

分類 (1件)： 食品添加剤  (FJ10020H)

物質索引 (5件)： DPPHラジカル ,  イソクエルシトリン ,  クエルシトリン ,  クロロゲン酸 ,  ヒペリン

引用文献 (12件)：

• 既存添加物名簿. 厚生省告示第120号. 1996
• 厚生省生活衛生局. 既存添加物名簿収載品目リスト. 厚生省生活衛生局長通知 別添1, 衛化第56号. 1996
• KAWAMURA, T. Pharmacognostical studies of Houttuyniae Herba (1) flavonoid glycosides contents of Houttuynia cordata THUNB. Natural Medicines. 1994, 48, 208-212
• FUSE, J. Studies on flavonol glycosides in Houttuynia cordata. Natural Medicines. 1994, 48, 307-311
• MENG, J. Establishment of HPLC-DAD-MS Fingerprimt of Fresh Houttuynia cordata. Chem. Pharm. Bull. 2005, 53, 1604-1609

タイトルに関連する用語 (4件)： 添加物 ,  ドクダミ ,  抽出物 ,  品質評価