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J-GLOBAL ID：201102281407859820   整理番号：11A1650184

食品の統一的な抗酸化力測定法の確立とその活用(3)野菜・果物からの親水性抗酸化物質摂取量の試算と抗酸化サプリメントとの比較

著者 (7件)： 竹林純 (栄研) ,  沖智之 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  渡辺純 (食品総合研) ,  山崎光司 (太陽化学) ,  松本輝樹 (栄研) ,  陳健斌 (栄研) ,  石見佳子 (栄研)
資料名： 日本農芸化学会大会講演要旨集
巻： 2011  ページ： 221  発行年： 2011年03月05日 
JST資料番号： Z0677A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 食品 ,  性質 ,  計測 ,  利用 ,  野菜 ,  果物 ,  親水性 ,  *酸化防止剤 ,  推定 ,  サプリメント ,  酸化防止 ,  生物学的比較 ,  抗酸化作用 ,  摂取量 ,  *抗酸化剤 ,  抗酸化能
準シソーラス用語： 活用 ,  抗酸化サプリメント ,  *抗酸化物質 ,  抗酸化力 ,  試算 ,  測定法

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  園芸食品一般  (FJ11010D)

タイトルに関連する用語 (11件)： 食品 ,  抗酸化力測定法 ,  活用 ,  野菜 ,  果物 ,  親水性 ,  抗酸化物質 ,  摂取量 ,  試算 ,  酸化 ,  サプリメント