油脂組成物

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：坂口昇造
公報種別：特許公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-316243
公開番号（公開出願番号）：特開2000-309794
特許番号：特許第4733246号
出願日： 1999年11月08日
公開日（公表日）： 2000年11月07日
請求項（抜粋）：

【請求項1】菜種油と炭素数8〜10の飽和脂肪酸から構成される混酸基トリグリセリドとをエステル交換反応して得られる油脂組成物であって、油脂組成物を構成する全脂肪酸に占める中鎖脂肪酸の割合が6〜23質量%で、全トリグリセリドに占める、中鎖脂肪酸残基を分子内に2つ有するトリグリセリドの割合が3〜20質量%で、油脂組成物を構成する全トリグリセリドに占める、中鎖脂肪酸残基を分子内に3つ有するトリグリセリドの割合が1質量%以下であり、かつ油脂組成物を構成するすべての長鎖脂肪酸(炭素数14〜22の飽和脂肪酸および不飽和脂肪酸)に占める長鎖飽和脂肪酸(炭素数14〜22の飽和脂肪酸)の割合が20質量%以下である油脂組成物。

IPC (3件)：