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J-GLOBAL ID：201802273428267743   整理番号：18A0811567

熱帯性魚類食中毒シガテラのリスク評価のための研究

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著者 (6件)： 大城直雅 (医薬品食品衛生研) ,  登田美桜 (医薬品食品衛生研) ,  石川輝 (三重大 大学院生物資源学研究科) ,  鈴木穂高 (医薬品食品衛生研) ,  鈴木穂高 (茨城大 農) ,  豊福肇 (山口大 共同獣医)
資料名： 食品衛生研究  (Food Sanitation Research)
巻： 68  号： 5  ページ： 15-37  発行年： 2018年05月05日 
JST資料番号： F0522A  ISSN： 0559-8974  CODEN： SHEKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・シガテラ(CFP)は主にインド洋,太平洋およびカリブ海など...

シソーラス用語： *食中毒 ,...
準シソーラス用語： シガテラ ,...

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分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  微生物の生化学  (EG03020N)

物質索引 (4件)： C-CTX-1 ,  シガトキシン ,  シガトキシン1B ,  シガトキシン3C

引用文献 (40件)：

• Yasumoto T. Chemistry, etiology, and food chain dynamics of marine toxins. Proc Jpn Acad, Seri B, 81, 43-51 (2005)
• 安元 健. 海洋生物の毒の化学構造と生態学的起源. 化学と生物, 43, 153-159 (2005)
• Oshiro N, Yogi K, Asato S, Sasaki T, Tamanaha K, Hirama M, Yasumoto T, Inafuku Y. Ciguatera incidence and fish toxicity in Okinawa, Japan. Toxicon, 56, 656-661 (2010)
• 大城直雅, 松尾敏明, 佐久川さつき, 與儀健太郎, 松田聖子, 安元 健, 稲福恭雄. 加計呂麻島における魚類食中毒シガテラの発生. Trop Med Health, 39, 53-57 (2011)
• 登田美桜, 畝山智香子, 豊福 肇, 森川 馨. わが国における自然毒による食中毒事例の傾向 (平成元年~22年). 食衛誌, 53, 105-120 (2012)

タイトルに関連する用語 (6件)： 熱帯 ,  魚類 ,  食中毒 ,  シガテラ ,  リスク評価 ,  研究