精製緑茶抽出物

Inventor： , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (10)：特許業務法人アルガ特許事務所 , 有賀三幸 , 高野登志雄 , 中嶋俊夫 , 村田正樹 , 山本博人 , 的場ひろみ , 守屋嘉高 , 大野詩木 , 松田政広
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2005298914
Publication number (International publication number)：2007104967
Application date： Oct. 13, 2005
Publication date： Apr. 26, 2007
Summary：

【課題】非重合体カテキン類中のガレート体率の高いカテキン製剤の、風味を改善し、カフェインを低減させた精製緑茶抽出物を提供する。【解決手段】非重合体カテキン類を25〜40質量%含有する緑茶抽出物と50〜99質量%のエタノール水溶液とを混合し、更に活性炭、酸性白土又は活性白土から選ばれる1種以上と接触させる工程(a)、次いでタンナーゼで処理する工程(b)の処理を行って得られる、非重合体カテキン類中の非重合体カテキンガレート体率が35〜55質量%であり、カフェイン/非重合体カテキン類の質量比率が0.001〜0.09であることを特徴とする精製緑茶抽出物、及びその製造法。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

非重合体カテキン類を25〜40質量%含有する緑茶抽出物と50〜99質量%のエタノール水溶液とを混合し、更に活性炭、酸性白土又は活性白土から選ばれる1種以上と接触させる工程(a)、次いでタンナーゼで処理する工程(b)の処理を行って得られる、非重合体カテキン類中の非重合体カテキンガレート体率が35〜55質量%であり、カフェイン/非重合体カテキン類の質量比率が0.001〜0.09である精製緑茶抽出物。

IPC (3)：

A23F 3/16 , A23L 2/00 , A23L 2/38

FI (3)：

A23F3/16 , A23L2/00 B , A23L2/38 C

F-Term (11)：

4B017LC02 , 4B017LG14 , 4B017LK07 , 4B017LK08 , 4B017LP07 , 4B027FB13 , 4B027FC02 , 4B027FE06 , 4B027FK03 , 4B027FP74 , 4B027FP85

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (11)

品質の改良された茶の製造法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平9-142915 Applicant：キッコーマン株式会社
タンナーゼ処理した緑茶抽出物
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2003-122103 Applicant：花王株式会社
茶飲料の脱渋味処理方法及びその方法により得られた茶飲料
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2003-372842 Applicant：アサヒ飲料株式会社

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Cited by examiner (7)

カフェイン含有カテキン類組成物の脱カフェイン方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2003-086895 Applicant：花王株式会社
容器詰茶系飲料
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2003-373222 Applicant：花王株式会社
容器詰茶系飲料
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2003-373223 Applicant：花王株式会社

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