ノンシュガーグミキャンディおよびその製造方法

Inventor： , , , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (3)：柳野隆生 , 森岡則夫 , 関口久由
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2009019062
Publication number (International publication number)：2010172273
Application date： Jan. 30, 2009
Publication date： Aug. 12, 2010
Summary：

【課題】使用する糖質を単に糖アルコールに変更しただけでは従来実現されなかった、硬く、且つコシのある食感のノンシュガーグミキャンディ及びその製造方法を提供すること。【解決手段】糖アルコール、ポリデキストロース、アラビアガム、220ブルーム以上のゼラチンを含有することを特徴とするノンシュガーグミキャンディにより上記課題が解決される。当該ノンシュガーグミキャンディは、糖アルコール、ポリデキストロース、アラビアガムの3成分の固形分の総量の35重量%以上を粉末状の原料を使用して、水分が30重量%以下のノンシュガーグミキャンディベースを製造する工程、前記ノンシュガーグミキャンディベースをモールドに充填する工程、充填後にノンシュガーグミキャンディを乾燥する工程、を含む製造方法により製造される。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

糖アルコール、ポリデキストロース、アラビアガム、220ブルーム以上のゼラチンを含有することを特徴とするノンシュガーグミキャンディ。

IPC (3)：

A23G 3/34 , A23L 1/06 , A23G 1/04

FI (3)：

A23G3/00 101 , A23L1/06 , A23G1/04

F-Term (10)：

4B014GB07 , 4B014GG12 , 4B014GK08 , 4B014GL08 , 4B014GL11 , 4B041LC03 , 4B041LD02 , 4B041LK09 , 4B041LK12 , 4B041LK17

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (11)

ゼリー菓子
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2003-121356 Applicant：ユーハ味覚糖株式会社
食物繊維含有グミキャンディー
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2002-077278 Applicant：クレオ・インターナショナル株式会社
グミキャンデイ組成物
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平9-029668 Applicant：株式会社ファンケル

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Cited by examiner (11)

ゼリー菓子
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2003-121356 Applicant：ユーハ味覚糖株式会社
食物繊維含有グミキャンディー
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2002-077278 Applicant：クレオ・インターナショナル株式会社
グミキャンデイ組成物
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平9-029668 Applicant：株式会社ファンケル

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