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J-GLOBAL ID：201003042451361385

ソフトキャンディ及びその製造方法

Inventor： 増本 幸一 ,  川浪 那津子 ,  原 理恵 ,  潮 健次 ,  松居 雄毅 ,  山田 泰正 ,  山田 一郎
Applicant, Patent owner： ユーハ味覚糖株式会社
Agent (3)： 柳野 隆生 ,  森岡 則夫 ,  関口 久由
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2008248331
Publication number (International publication number)：2010075102
Application date： Sep. 26, 2008
Publication date： Apr. 08, 2010
Summary：

【課題】カロリーが低く、糖アルコール成分によるべたつきを抑え、食した際の歯つきを押さえたソフトキャンディ及びその製造方法を提供すること。【解決手段】ポリデキストロースを35〜50重量%、エリスリトールを5〜25重量%、リンゴ酸および酒石酸塩を0.001〜1.0重量%含有し、かつ100g当たりのカロリーが170〜240kcalの範囲内であることを特徴とするソフトキャンディ。該ソフトキャンディは、少なくとも、糖質、ポリデキストロース、植物油脂、乳化剤からなるシュガーベースのソフトキャンディ生地と、少なくともエリスリトール、ポリデキストロース、植物油脂、乳化剤、リンゴ酸および酒石酸塩からなるノンシュガーベースのソフトキャンディ生地を40:60〜60:40の重量比率で混合して得られる。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

ポリデキストロースを35〜50重量%、エリスリトールを5〜25重量%、リンゴ酸および酒石酸塩を0.001〜1.0重量%含有し、かつ100g当たりのカロリーが170〜240kcalの範囲内であることを特徴とするソフトキャンディ。

IPC (1)：

A23G 3/34

FI (1)：

A23G3/00 101

F-Term (7)：

4B014GB07 ,  4B014GG08 ,  4B014GG14 ,  4B014GG18 ,  4B014GK07 ,  4B014GL04 ,  4B014GY04

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (15)

• 特許第3405323号公報
  
• 糖アルコール含有結晶化ソフトキャンディー
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-238569   Applicant：長谷川香料株式会社
• シュガーレスソフトキャンディ及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2004-351156   Applicant：東和化成工業株式会社
• 特許第3794416号公報
  
• ソフトキャンディ
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2005-309950   Applicant：ユーハ味覚糖株式会社
• 特許第3555597号公報
  
• 特公平4-20574号公報
  
• 特許第3199531号公報
  
• 低カロリーゼリーの調製方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2006-339074   Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
• ソフトキャンディ及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-221208   Applicant：日研化成株式会社
• 糖アルコールを含有してなる結晶化ソフトキャンディー
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-301012   Applicant：長谷川香料株式会社
• 軟キャンデー及びその製法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-070674   Applicant：三菱化学株式会社
• ハードグミキャンディ及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2008-219219   Applicant：ユーハ味覚糖株式会社
• 新規な菓子およびその製法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2005-214700   Applicant：カバヤ食品株式会社
• ハードキャンディ及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-218911   Applicant：日研化成株式会社

Cited by examiner (8)

• 軟キャンデー及びその製法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-070674   Applicant：三菱化学株式会社
• 糖アルコールを含有してなる結晶化ソフトキャンディー
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-301012   Applicant：長谷川香料株式会社
• ソフトキャンディ及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-221208   Applicant：日研化成株式会社
• シュガーレスソフトキャンディ及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2004-351156   Applicant：東和化成工業株式会社
• ハードグミキャンディ及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2008-219219   Applicant：ユーハ味覚糖株式会社
• 新規な菓子およびその製法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2005-214700   Applicant：カバヤ食品株式会社
• ハードキャンディ及びその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-218911   Applicant：日研化成株式会社
• 低カロリーゼリーの調製方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2006-339074   Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社