研究者

J-GLOBAL ID：200901099047145346 更新日: 2020年09月01日

崎山高明

サキヤマタカハル | Sakiyama Takaharu

所属機関・部署：
職名：教授
ホームページURL (1件)： http://olcr.kaiyodai.ac.jp/db/profile.php?yomi=SAKIYAMA,%20Takaharu

研究分野 (2件)：食品科学 , バイオ機能応用、バイオプロセス工学

研究キーワード (12件)：酵素 , 高分子電解質 , 環境応答型ゲル , 吸着 , 洗浄 , 汚れ , enzyme , polyelectrolyte , gel , hygiene , cleaning , fouling

競争的資金等の研究課題 (3件)：

2007 - レトルトパウチ食品の品質向上を目指した加熱殺菌プロセスの解析と制御
食品製造機器の洗浄および衛生管理に関する研究
Fouling and cleaning of surfaces of food processing equipment

MISC (34件)：

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学歴 (2件)：

- 1983 東京大学農学系研究科農芸化学
- 1981 東京大学農学部農芸化学科

学位 (2件)：

博士(農学) (東京大学)
農学修士 (東京大学)

経歴 (5件)：

2003 - 2008 東京海洋大学海洋科学部助教授/准教授
2008 - - 東京海洋大学海洋科学部教授
2000 - 2003 岡山大学工学部助教授
1993 - 2000 岡山大学工学部講師
1984 - 1993 東京大学農学部助手

委員歴 (3件)：

2005 - 2006 日本冷凍空調学会食品冷凍事業委員会委員
2003 - 日本食品工学会理事
1992 - 1998 日本熱物性学会編集委員

受賞 (3件)：

2011 - 日本食品工学会 2010年度論文賞
2008 - 日本食品工学会研究賞
1996 - 日本農芸化学会農芸化学奨励賞

所属学会 (7件)：

日本冷凍空調学会 , 日本熱物性学会 , 高分子学会 , 日本生物工学会 , 日本食品工学会 , 化学工学会 , 日本農芸化学会

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