文献
J-GLOBAL ID：200902240604441709
整理番号：04A0598592 コーヒー生豆中の7種のヒドロキシけい皮酸誘導体のin vitro抗酸化効果及びチロシナーゼ阻害活性
In Vitro Antioxidative Effects and Tyrosinase Inhibitory Activities of Seven Hydroxycinnamoyl Derivatives in Green Coffee Beans
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IWAI K
(Kinki Univ., Nara, JPN)
, Kinki Univ., Nara, JPN について
KISHIMOTO N
KISHIMOTO N について
(Kinki Univ., Nara, JPN)
, Kinki Univ., Nara, JPN について
KAKINO Y
KAKINO Y について
(Kinki Univ., Nara, JPN)
, Kinki Univ., Nara, JPN について
MOCHIDA K
MOCHIDA K について
(Shimane Prefectural Inst. Health and Environmental Sci., Matsue, JPN)
, Shimane Prefectural Inst. Health and Environmental Sci., Matsue, JPN について
FUJITA T
FUJITA T について
(Kinki Univ., Nara, JPN)
Kinki Univ., Nara, JPN について
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
Journal of Agricultural and Food Chemistry について
巻： 52 号： 15 ページ： 4893-4898 発行年： 2004年07月28日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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標題の検討で,カフェオイルキナ酸類(CQ),5-フェルロイル...
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シソーラス用語：
準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*コーヒー
,...
コーヒー について
準シソーラス用語：
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生豆
生豆 について
分類 (2件)：
分類
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アルカロイドし好飲料
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
(FJ06030D)
, 食品の化学・栄養価
アルカロイドし好飲料 について
(FJ01020J)
食品の化学・栄養価 について
物質索引 (11件)：
物質索引
文献のテーマを表す化学物質のキーワードです
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3-ヒドロキシけい皮酸
, 3-ヒドロキシけい皮酸 について
4-カフェオイルキナ酸
, 4-カフェオイルキナ酸 について
5-カフェオイルキナ酸
,
, 5-カフェオイルキナ酸 について
3,4-ジカフェオイルキナ酸
, 3,4-ジカフェオイルキナ酸 について
3,5-ジカフェオイルキナ酸
, 3,5-ジカフェオイルキナ酸 について
4,5-ジカフェオイルキナ酸
, 4,5-ジカフェオイルキナ酸 について
5-フェルロイルキナ酸
, 5-フェルロイルキナ酸 について
α-トコフェロール
, α-トコフェロール について
アスコルビン酸
, アスコルビン酸 について
タイトルに関連する用語 (6件)：
タイトルに関連する用語
J-GLOBALで独自に切り出した文献タイトルの用語をもとにしたキーワードです
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コーヒー
, コーヒー について
豆
, 豆 について
ヒドロキシけい皮酸
, ヒドロキシけい皮酸 について
誘導体
, 誘導体 について
抗酸化
, 抗酸化 について
チロシナーゼ阻害活性
チロシナーゼ阻害活性 について
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