特許
J-GLOBAL ID：200903014539830470
乳蛋白含有粉末
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
岡田 数彦
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-307904
公開番号（公開出願番号）：特開平11-123053
出願日： 1997年10月21日
公開日（公表日）： 1999年05月11日
要約：
【要約】【課題】高蛋白かつ低カロリーであり、しかも、質感があっさりとして飲み易い乳蛋白含有粉末を提供する。【解決手段】ホエー蛋白質濃縮物と糖アルコールとを含有して成る乳蛋白含有粉末。ホエー蛋白質の含量および糖アルコールの含量は、それぞれ17〜70重量%が好ましい。また、食物繊維(特に水溶性食物繊維)又は澱粉分解物を5〜15重量%含有するのが好ましい。
請求項（抜粋）：
ホエー蛋白質濃縮物と糖アルコールとを含有して成ることを特徴とする乳蛋白含有粉末。
IPC (4件)：
A23J 3/08
, A23L 2/00
, A23L 2/66
, A23P 1/06
A23J 3/08
, A23P 1/06
, A23L 2/00 G
, A23L 2/00 J
