発芽精白米

発明者： , , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (2件)：児玉喜博 , 長谷部善太郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-289532
公開番号（公開出願番号）：特開2007-097451
出願日： 2005年10月03日
公開日（公表日）： 2007年04月19日
要約：

【課題】食味と炊飯性を向上させた発芽精白米の提供。【解決手段】発芽玄米乾燥重量100グラム中の直接還元糖含量が0.15g以上であり、発芽玄米の澱粉の糊化度をBAP法で測定したとき、総澱粉含量の9〜40%が糊化されている発芽精白米。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

発芽精白米乾燥重量100グラム中の直接還元糖含量が0.15g以上であり、発芽精白米の澱粉の糊化度をBAP法で測定したとき、総澱粉含量の9〜40%が糊化されていることを特徴とする発芽精白米。

IPC (1件)：

A23L 1/10

FI (1件)：

A23L1/10 A

Fターム (8件)：

4B023LC02 , 4B023LC05 , 4B023LC09 , 4B023LE01 , 4B023LG03 , 4B023LP02 , 4B023LP14 , 4B023LP20

引用特許：

出願人引用 (10件)

玄米
公報種別：公開公報出願番号：特願2002-056188 出願人：株式会社ファンケル
特許第3423931号公報
安全性及び炊飯性に優れた発芽玄米、その製造法並びにその加工食品
公報種別：公開公報出願番号：特願平11-024694 出願人：農林水産省食品総合研究所長, 豊島英親, 大坪研一, 岡留博司, ドーマー株式会社, 明治乳業株式会社

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