メイラード反応阻害剤

発明者： , , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (5件)：田中光雄 , 松谷道子 , 元山忠行 , 冨田憲史 , 志賀美苗
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-073264
公開番号（公開出願番号）：特開2006-256977
出願日： 2005年03月15日
公開日（公表日）： 2006年09月28日
要約：

【課題】食品廃棄物の有効利用法として、安全性が高く、長期投与が可能なメイラード反応阻害剤、飲食物、化粧品、皮膚外用剤、食品変性防止剤、発癌物質産生抑制剤を提供する。【解決手段】食品廃棄物またはその抽出物、例えば、そばがら、あんかす、食品発酵かす、ワインかす抽出物、醤油かす水抽出物等から選択されたものを含むメイラード反応阻害剤、飲食物、化粧品、皮膚外用剤、食品変性防止剤、発癌物質産生抑制剤。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

食品廃棄物またはその抽出物を含むメイラード反応阻害剤。

IPC (10件)：

A61K 36/70 , A61K 36/00 , A23L 1/30 , A23L 3/347 , A61K 8/96 , A61K 8/00 , A61K 36/06 , A61P 3/10 , A61P 17/00 , A61P 43/00

FI (11件)：

A61K35/78 E , A61K35/78 Y , A61K35/78 Z , A23L1/30 B , A23L3/3472 , A61K7/00 K , A61K7/00 W , A61K35/72 , A61P3/10 , A61P17/00 , A61P43/00

Fターム (24件)：

4B018MD49 , 4B018MD57 , 4B018MD91 , 4B018ME03 , 4B018ME14 , 4B021MC07 , 4B021MK05 , 4B021MK30 , 4C083AA111 , 4C083CC02 , 4C083EE16 , 4C087BC11 , 4C087MA63 , 4C087ZA55 , 4C087ZC35 , 4C087ZC80 , 4C088AB12 , 4C088AB43 , 4C088BA07 , 4C088BA08 , 4C088CA25 , 4C088NA14 , 4C088ZA55 , 4C088ZC35

引用特許：

出願人引用 (19件)

新規ピリジニウム誘導体およびその利用方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2002-109610 出願人：財団法人くまもとテクノ産業財団
メイラード反応抑制剤及び化粧料
公報種別：公開公報出願番号：特願平8-311971 出願人：日本製粉株式会社
メイラード反応阻害剤及びそれを含有する皮膚外用剤
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-087356 出願人：株式会社コーセー

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審査官引用 (7件)

メイラード反応阻害剤
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-148319 出願人：株式会社コーセー, キッコーマン株式会社
メイラード反応阻害剤
公報種別：公開公報出願番号：特願2003-198854 出願人：アークレイ株式会社, 一丸ファルコス株式会社
高活性核酸旨味成分保持剤およびその製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平10-234622 出願人：鐘淵化学工業株式会社

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引用文献：

出願人引用 (1件)

NATURE, 2002, Vol.419, p.448-449

審査官引用 (2件)

NATURE, 2002, Vol.419, p.448-449
NATURE, 2002, Vol.419, p.448-449

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