組成物及びその製造方法

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：羽鳥修
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-207706
公開番号（公開出願番号）：特開2009-039043
出願日： 2007年08月09日
公開日（公表日）： 2009年02月26日
要約：

【課題】高分子量のβグルカンを高濃度に含有し、水溶性が良好な組成物を提供すること、及び、該組成物を、簡単な操作で短時間で得ることができる製造方法を提供すること。【解決手段】β-1,3-1,4-グルカンを9〜89.9質量%、及び澱粉を10〜70質量%含有し、糊化度が25%以上であることを特徴とする組成物。胚乳部分を50質量%以上含む大麦を、粒子径500μm以上の粒子が10体積%以下且つ粒子径40μm以下の粒子が30〜95体積%となるように粉砕する工程A、該工程Aで得られた粉砕物から粒子径50〜500μmの粒子が80体積%以上の画分を得る工程B、該工程Bで得られた画分を糊化度が25%以上となるように糊化処理する工程C、及び、該工程Cで得られた糊化処理物を乾燥する工程Dを有する、上記組成物を製造する方法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

β-1,3-1,4-グルカンを9〜89.9質量%、及び澱粉を10〜70質量%含有し、糊化度が25%以上であることを特徴とする組成物。

IPC (2件)：

A23L 1/10 , A61K 31/716

FI (2件)：

A23L1/10 Z , A61K31/716

Fターム (11件)：

4B023LG05 , 4B023LK02 , 4B023LK08 , 4C086AA01 , 4C086EA20 , 4C086MA02 , 4C086MA06 , 4C086MA52 , 4C086NA20 , 4C086ZB09 , 4C086ZC35

引用特許：

出願人引用 (10件)

大麦糠由来β-グルカンを主成分とする水溶性食物繊維の製造法
公報種別：公開公報出願番号：特願平10-035704 出願人：株式会社はくばく
特開平3-285653号公報
βグルカンの抽出方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-287920 出願人：旭電化工業株式会社

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