特許
J-GLOBAL ID：200903057380767390

エステル交換油脂またはトリグリセリドの製造方法

発明者：
角田 元男

角田 元男 について

, 
東山 堅一

東山 堅一 について


出願人/特許権者：
サントリー株式会社

サントリー株式会社 について


代理人 (4件)： 青木 篤 ,  石田 敬 ,  福本 積 ,  西山 雅也
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-535969
公開番号（公開出願番号）：特表2007-528191
出願日： 2003年09月12日
公開日（公表日）： 2007年10月11日
要約：
【課題】 乳幼児用の調合乳、食品、健康食品の分野で応用が期待できる、消化吸収性が高く酸化劣化しにくい特性を有する、高度不飽和脂肪酸含有油脂またはトリグリセリドを得ること。【解決手段】 高度不飽和脂肪酸含有油脂またはトリグリセリドと植物性油脂またはトリグリセリドとを1,3位特異的リパーゼを用いてエステル交換させる。
請求項（抜粋）：
真菌類が生産し、炭素数20以上かつ2重結合を2個以上含む高度不飽和脂肪酸を20%以上含有する油脂またはトリグリセリドを50〜100質量部と植物性油脂またはトリグリセリド0〜50質量部とを1,3位特異的リパーゼを用いてエステル交換してエステル交換油脂またはトリグリセリドを製造する方法。
IPC (9件)：
C12P 7/64 ,  A23K 1/16 ,  A61K 31/23 ,  A61K 31/232 ,  A61P 3/04 ,  C07C 69/30 ,  C07C 69/58 ,  C07C 69/587 ,  A23D 9/007
FI (10件)：
C12P7/64 ,  A23K1/16 301F ,  A23K1/16 304B ,  A61K31/23 ,  A61K31/232 ,  A61P3/04 ,  C07C69/30 ,  C07C69/58 ,  C07C69/587 ,  A23D9/00 516
Fターム (38件)：
2B150AB01 ,  2B150AC15 ,  2B150BB07 ,  2B150BC01 ,  2B150BC06 ,  2B150DA37 ,  2B150DA58 ,  2B150DD12 ,  2B150DD22 ,  2B150DF15 ,  4B026DC05 ,  4B026DG20 ,  4B026DH01 ,  4B026DL09 ,  4B026DP10 ,  4B064AD88 ,  4B064CA21 ,  4B064CB24 ,  4B064CC03 ,  4B064CD22 ,  4B064DA01 ,  4B064DA10 ,  4B064DA11 ,  4C206AA01 ,  4C206AA04 ,  4C206DB06 ,  4C206DB09 ,  4C206DB42 ,  4C206DB48 ,  4C206MA01 ,  4C206MA04 ,  4C206MA72 ,  4C206NA09 ,  4C206NA11 ,  4C206ZC01 ,  4H006AA01 ,  4H006AA03 ,  4H006AB10
引用特許：
出願人引用 (15件)
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審査官引用 (6件)
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