石川県の伝統発酵食品から分離した乳酸菌及びその培養物の機能性とその利用

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：岩谷龍
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-063788
公開番号（公開出願番号）：特開2013-193996
出願日： 2012年03月21日
公開日（公表日）： 2013年09月30日
要約：

【課題】石川県の伝統的な発酵食品に含まれる機能性を有する乳酸菌及びその培養物、より具体的には、抗炎症・抗アレルギー作用、免疫賦活作用、又は腸管免疫グロブリン(IgA)誘導作用の機能を有する乳酸菌及びその培養物、このような培養物を生成する乳酸菌、並びにその用途等を提供する。【解決手段】あじなれずし、ぶりなれずし、さばなれずし、かぶらずし、大根ずし、山廃酒母、いか麹漬け、いか黒造り、及びうり糠漬けからなる群より選択される少なくとも1種の発酵食品より分離した乳酸菌1種又は2種以上の培養物を有効成分とする抗炎症・抗アレルギー剤、免疫賦活剤、又は腸管免疫賦活剤。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

あじなれずし、ぶりなれずし、さばなれずし、かぶらずし、大根ずし、山廃酒母、いか麹漬け、いか黒造り、及びうり糠漬けからなる群より選択される少なくとも1種の発酵食品より分離した1種又は2種以上の乳酸菌又はその培養物を有効成分とすることを特徴とする抗炎症・抗アレルギー剤。

IPC (10件)：

A61K 35/74 , C12N 1/20 , A23L 1/30 , A23L 1/00 , A23L 1/105 , A23B 4/22 , A61P 37/08 , A61P 37/04 , A61P 1/00 , A61P 29/00

FI (12件)：

A61K35/74 A , C12N1/20 A , C12N1/20 E , A23L1/30 Z , A23L1/00 J , A23L1/105 , A23B4/00 J , A61K35/74 G , A61P37/08 , A61P37/04 , A61P1/00 , A61P29/00

Fターム (31件)：

4B018MD86 , 4B018ME02 , 4B018ME07 , 4B018MF13 , 4B023LC09 , 4B023LE30 , 4B023LK18 , 4B023LP16 , 4B024AA11 , 4B024CA04 , 4B024CA09 , 4B024HA12 , 4B035LC06 , 4B035LG50 , 4B035LP42 , 4B065AA30X , 4B065AA30Y , 4B065AC14 , 4B065BA22 , 4B065CA42 , 4B065CA44 , 4C087AA01 , 4C087AA02 , 4C087BC56 , 4C087BC57 , 4C087CA10 , 4C087NA14 , 4C087ZA66 , 4C087ZB09 , 4C087ZB11 , 4C087ZB13

引用特許：

審査官引用 (5件)

抗炎症効果を有する新規植物性乳酸菌株、該菌株を用いた炎症性腸疾患又は慢性下痢症に対する予防及び治療剤、抑制剤並びに添加剤
公報種別：公開公報出願番号：特願2008-274204 出願人：防衛省技術研究本部長
石川県の伝統発酵食品から分離した乳酸菌、その培養物及びその利用
公報種別：公開公報出願番号：特願2011-188552 出願人：石川県公立大学法人
ウイルス感染予防乳酸菌組成物及びウイルス感染予防乳酸発酵食品
公報種別：公開公報出願番号：特願2012-080116 出願人：国立大学法人金沢大学, 石川県公立大学法人

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引用文献：

審査官引用 (4件)

太田富久, 石川県央・北部エリア「地域伝統発酵食品に学ぶ先進的発酵システム構築と新規高機能食品開発」平
岡田義清他, 日本消化吸収学会総会プログラム・講演抄録集, 2008, vol.39, p.167, 吸W18-12
久田孝他, 日本食品微生物学会雑誌, 2010, vol.27, no.4, p.185-95

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