咀嚼・嚥下困難者用組成物及びその製造方法

Inventor： , , , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：特許業務法人快友国際特許事務所
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2008034373
Publication number (International publication number)：2008263953
Application date： Feb. 15, 2008
Publication date： Nov. 06, 2008
Summary：

【課題】咀嚼・嚥下困難者用の新たな組成物及びその製造方法を提供する。【解決手段】原料としてモチ性小麦を含有することで、モチ性小麦由来のデンプンとタンパク質とが適度な軟らかさと粘着性とを組成物に付与する。これにより、咀嚼・嚥下を容易化することができ、咀嚼・嚥下困難者用として適している。しかも、モチ性小麦を用いていることから栄養面においても優れている。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

原料としてモチ性小麦を含有する、咀嚼・嚥下困難者用組成物。

IPC (1)：

A23L 1/29

FI (1)：

A23L1/29

F-Term (3)：

4B018MD34 , 4B018MD49 , 4B018ME14

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (1)

餅様食品
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2001-337405 Applicant：キッセイ薬品工業株式会社, 株式会社大槻食品

Cited by examiner (7)

麺皮用穀粉及び麺皮食品
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平8-226942 Applicant：農林水産省東北農業試験場長, 日清製粉株式会社
電子レンジ再加熱に適した蒸し饅頭
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平8-226941 Applicant：農林水産省東北農業試験場長, 日清製粉株式会社
菓子用穀粉及びそれを用いて製造される菓子
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平10-252318 Applicant：千葉製粉株式会社, 農林水産省農業研究センター所長

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