Pat
J-GLOBAL ID：200903095866024770

セロオリゴ糖および植物性乳酸菌を含有する発酵食品

Inventor：
秋元 光代

About 秋元 光代


Applicant, Patent owner：
旭化成ケミカルズ株式会社

About 旭化成ケミカルズ株式会社


Agent (1)： 特許業務法人特許事務所サイクス
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2007261594
Publication number (International publication number)：2009089627
Application date： Oct. 05, 2007
Publication date： Apr. 30, 2009
Summary：
【課題】本発明は、セロオリゴ糖と植物性乳酸菌を含有する、発酵の進行が抑制された、発酵食品と、それを使用して製造される、食品または医薬品組成物を提供することを課題とする。【解決手段】本発明は、セロオリゴ糖を添加することで、植物性乳酸菌を使用した発酵食品の、発酵の進行抑制ができる。これにより、設計通りの発酵食品と、それを使用して製造される、食品または医薬品組成物を提供することが可能である。【選択図】なし
Claim (excerpt)：
0.0001〜40質量%のセロオリゴ糖及び植物性乳酸菌を含有し、セロオリゴ糖の配合によるpH変化率が6%未満であることを特徴とする、発酵食品。
IPC (5)：
A23C 9/12 ,  A23C 9/13 ,  A61K 35/74 ,  A61K 31/702 ,  A61P 3/02
FI (5)：
A23C9/12 ,  A23C9/13 ,  A61K35/74 A ,  A61K31/702 ,  A61P3/02
F-Term (28)：
4B001AC03 ,  4B001AC31 ,  4B001BC14 ,  4B001EC01 ,  4B001EC05 ,  4B001EC99 ,  4C086AA01 ,  4C086AA02 ,  4C086EA01 ,  4C086MA02 ,  4C086MA04 ,  4C086MA27 ,  4C086MA52 ,  4C086NA03 ,  4C086ZC21 ,  4C087AA01 ,  4C087AA02 ,  4C087BC56 ,  4C087BC57 ,  4C087BC58 ,  4C087BC59 ,  4C087CA09 ,  4C087CA10 ,  4C087MA02 ,  4C087MA27 ,  4C087MA52 ,  4C087NA03 ,  4C087ZC21
Patent cited by the Patent：
Cited by applicant (6)
Show all
Cited by examiner (8)
Show all

Return to Previous Page

TOP

BOTTOM