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J-GLOBAL ID：200902246945513692   整理番号：08A0904817

健康志向と家庭における揚げ調理の関連性

著者 (16件)： 安藤真美 (大阪樟蔭女大) ,  和田珠子 (大手前短大) ,  伊藤知子 (大阪国際大) ,  井上吉世 (神戸女短大) ,  大塚憲一 (Jオイルミルズ) ,  我如古菜月 (熊本県大) ,  久保加織 (滋賀大) ,  高村仁知 (奈良女大 大学院) ,  中平真由巳 (滋賀短大) ,  原知子 (神戸山手短大) ,  松井正枝 (東大阪大短大) ,  的場輝佳 (関西福祉科学大) ,  水野千恵 (甲子園大) ,  明神千穂 (近畿大) ,  村上恵 (同志社女大) ,  湯川夏子 (京都教大)
資料名： 日本調理科学会大会研究発表要旨集  (日本調理科学会大会講演要旨集)
巻： 2008  ページ： 21  発行年： 2008年 
JST資料番号： L3529A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 態度 ,  意識 ,  *フライ ,  調理 ,  アンケート ,  大学生 ,  食用油脂 ,  フライ油 ,  生活 ,  *意識調査
準シソーラス用語： 健康への態度 ,  健康意識 ,  揚げ物 ,  食生活

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (3件)： 家庭 ,  揚げ調理 ,  関連性