青果物の変色防止剤

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：南條博道
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-340779
公開番号（公開出願番号）：特開2006-174832
出願日： 2005年11月25日
公開日（公表日）： 2006年07月06日
要約：

【課題】優れた青果物の変色防止剤を提供すること。【解決手段】本発明は、果汁と、アスコルビン酸、クエン酸、フィチン酸、およびエタノールからなる群より選択される少なくとも3種とを含有する、青果物の変色防止剤を提供する。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

果汁と、アスコルビン酸、クエン酸、フィチン酸、およびエタノールからなる群より選択される少なくとも3種とを含有する、青果物の変色防止剤。

IPC (1件)：

A23B 7/153

FI (1件)：

A23B7/156

Fターム (10件)：

4B069AA04 , 4B069HA11 , 4B069HA13 , 4B069KA07 , 4B069KB03 , 4B069KC23 , 4B069KC24 , 4B069KC26 , 4B069KC29 , 4B069KC30

引用特許：

出願人引用 (2件)

審査官引用 (10件)

青果物の変色防止剤
公報種別：公開公報出願番号：特願平10-049762 出願人：株式会社伊藤園
カットりんごの製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-131370 出願人：キユーピー株式会社
果実の鮮度保持果汁調味液とその製造方法ならびに用途
公報種別：公開公報出願番号：特願平11-364741 出願人：株式会社林原生物化学研究所, 東京フードテクノ株式会社

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引用文献：

審査官引用 (2件)

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