特許
J-GLOBAL ID：200903058402553344

容器詰コーヒー飲料

発明者：
土門 さや香

土門 さや香 について

, 
小倉 義和

小倉 義和 について

, 
片岡 潔

片岡 潔 について


出願人/特許権者：
花王株式会社

花王株式会社 について


代理人 (4件)： 古谷 聡 ,  溝部 孝彦 ,  持田 信二 ,  義経 和昌
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-300355
公開番号（公開出願番号）：特開2009-124951
出願日： 2007年11月20日
公開日（公表日）： 2009年06月11日
要約：
【課題】クロロゲン酸濃度が比較的高く、長期保存時の保存安定性を解決しながら、長期保存後の異味異臭がなく、コーヒー感に優れる流通販売を目的とした容器詰コーヒー飲料を提供する。【解決手段】(A)クロロゲン酸類濃度が0.1質量%以上0.14質量%未満であり、(B)クロロゲン酸類/タンニン(FOLIN-DENIS法)の質量比が0.6〜1.0の範囲であり、かつ(C)ジクロロゲン酸類/クロロゲン酸類の質量比が0.07〜0.16の範囲である、加熱殺菌処理を施した容器詰コーヒー飲料。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
(A)クロロゲン酸類濃度が0.1質量%以上0.14質量%未満であり、 (B)クロロゲン酸類/タンニン(FOLIN-DENIS法)の質量比が0.6〜1.0の範囲であり、かつ (C)ジクロロゲン酸類/クロロゲン酸類の質量比が0.07〜0.16の範囲である、 加熱殺菌処理を施した容器詰コーヒー飲料。
IPC (1件)：
A23F 5/24
FI (1件)：
A23F5/24
Fターム (8件)：
4B027FB24 ,  4B027FC05 ,  4B027FE08 ,  4B027FK07 ,  4B027FQ11 ,  4B027FQ16 ,  4B027FQ19 ,  4B027FR05
引用特許：
出願人引用 (3件) 審査官引用 (10件)
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