液状食品

発明者： ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-147131
公開番号（公開出願番号）：特開2006-320265
出願日： 2005年05月19日
公開日（公表日）： 2006年11月30日
要約：

【課題】カプサイシン等のカプサイシン類由来の辛味が抑えられたマイルドな辛味を有する、あるいは辛味を感じ難い液状食品を提供する。【解決手段】カプサイシン類を含有した液状食品であって、スクラロースを含有し、pHが4.6以下に調整され、該酸性下で加熱処理されてなる液状食品。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

カプサイシン類を含有した液状食品であって、スクラロースを含有し、pHが4.6以下に調整され、該酸性下で加熱処理されてなることを特徴とする液状食品。

IPC (2件)：

A23L 1/22 , A23L 1/221

FI (2件)：

A23L1/22 Z , A23L1/221 E

Fターム (3件)：

4B047LG25 , 4B047LG47 , 4B047LP05

引用特許：

出願人引用 (5件)

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審査官引用 (9件)

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引用文献：

審査官引用 (1件)

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