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J-GLOBAL ID：201301048545873498
Update date: Feb. 16, 2025 Ando Akira
アンドウ アキラ | Ando Akira
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Aichi Shukutoku University Department of Innovative Food Sciences, Faculty of Food and Health Sciences
About Aichi Shukutoku University Department of Innovative Food Sciences, Faculty of Food and Health Sciences
Job title： professor
Homepage URL (1)： https://www.aasa.ac.jp/faculty/department/nutrition/index.html
Research theme for competitive and other funds (2)：
- 2011 - 2013 Elucidation of repair mechanism for oxidative damage in budding yeast based on genome-wide phenotype analyses
- 2008 - 2009 Elucidation of oxidative stress damage repair mechanism of budding yeast based on comprehensive phenotype analysis.
- Hydroponic tomato cultivation using organic fertilizer from bonito fish-based soluble. 2025
- Zheng Wang, Akira Ando, Atsuko Takeuchi, Hiroshi Ueda. Changes in Oxalate, Nitrate, and Lutein Contents in Whole and Cut Spinach Boiled with Different Additives. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH. 2019. 25. 6. 801-807
- Fumiyo Hayakawa, Akira Ando, Yukari Kazami, Yuko Nakano, Tiejun Zhao, Akimasa Nakano. Multiple Evaluation of Flavor and Texture in Tomatoes Produced under Long-term Hydroponic Culture That Identifies the Differences among Cultivars and Harvest Periods. JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI. 2019. 66. 11. 408-419
- Zheng Wang, Akira Ando, Atsuko Takeuchi, Hiroshi Ueda. Effects of Cooking Conditions on the Relationships Among Oxalate, Nitrate, and Lutein in Spinach. FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH. 2018. 24. 3. 421-425
- Fumiyo HAYAKAWA, Yukari KAZAMI, Akira ANDO, Tiejun ZHAO, Akimasa NAKANO. Sensory profile of five tomato cultivars harvested at various periods. Abstracts of Annual Congress of The Japan Society of Home Economics. 2018. 70. 154-154
- 早川文代, 風見由香利, 安藤聡, 中野優子, 趙鉄軍, 中野明正, 中野明正. 生食用トマトの官能評価法の開発と官能特性プロファイルの作成. 日本食品科学工学会大会講演集. 2019. 66th
- 安藤聡, 早川文代, 風見由香利, 中野優子, 野澤恭子, 趙鉄軍, 中野明正, 中野明正. 生食用トマトにおける食味食感の機器分析による客観化-機器分析値と官能評価データとの相関性-. 日本食品科学工学会大会講演集. 2019. 66th
- 安藤聡. トマト果実の品質評価の現状と展望. 農業および園芸. 2018. 93. 12. 1091-1094
- ZHAO T, 中野明正, 岩崎泰永, 栗原弘樹, 安藤聡. 味覚センサーによるトマト食味の品種間差異の評価. 園芸学研究 別冊. 2018. 17. 1. 351
- 中村敏英, 安藤聡, 冨田理. Production of bread rich in GABA using GABA non-assimilating baker’s yeast. 農研機構研究報告 食品研究部門. 2018. 2. 59-64
Lectures and oral presentations (55)：
-
生食用トマトにおける食味食感の機器分析による客観化-機器分析値と官能評価データとの相関性-
(日本食品科学工学会大会講演集 2019) -
ホウレンソウ中のルテイン,シュウ酸,硝酸イオンに及ぼす調理法の検討
(日本食品科学工学会大会講演集 2019) -
生食用トマトの官能評価法の開発と官能特性プロファイルの作成
(日本食品科学工学会大会講演集 2019) -
ホウレンソウの茹で調理におけるルテイン,シュウ酸,硝酸イオンの変動
(日本食品科学工学会大会講演集 2018) -
品種および収穫時期の異なるトマトの官能評価
(日本家政学会大会研究発表要旨集 2018)
- 博士(農学) (北海道大学)
- 2024/04 - 現在 Aichi Shukutoku University
- 2021/04 - 現在 National Agriculture and Food Research Organization Institute of Vegetable and Floriculture Science, NARO Senior researcher
- 2012/10 - 2021/03 独立行政法人農研機構 野菜花き研究部門 品質機能ユニット 上級研究員
- 2005/10 - 2012/09 独立行政法人 農研機構 食品総合研究所 酵母ユニット 研究員→主任研究員
- 2005/04 - 2005/09 独立行政法人 食品総合研究所 酵母研究室 特別研究員
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- 2015/04 - 現在 日本食品科学工学会中部支部会 運営委員
- 2015/04 - 現在 日本食品科学工学会 英文誌編集委員
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.
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