揮発性アルデヒド類の生成及び/又は脂肪酸類の分解を抑制する方法とその用途

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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-248071
公開番号（公開出願番号）：特開2001-123194
出願日： 1999年09月01日
公開日（公表日）： 2001年05月08日
要約：

【要約】【課題】揮発性アルデヒド類の生成及び/又は脂肪酸類の分解を抑制する方法とその用途を確立する。【解決手段】トレハロース及び/又はマルチトールを含有せしめて、脂肪酸類含有物からの揮発性アルデヒド類の生成自体及び/又は脂肪酸類の分解自体を抑制する。また、トレハロース及び/又はマルチトールを有効成分とする揮発性アルデヒド類の生成及び/又は脂肪酸類の分解抑制方法と該抑制剤、並びにその用途を確立して、高品質で安定な飲食物、化粧品、医薬品など各種組成物を得る。

請求項（抜粋）：

トレハロース及び/又はマルチトールを含有せしめることを特徴とする揮発性アルデヒド類の生成及び/又は脂肪酸類の分解を抑制する方法。

IPC (6件)：

C11B 5/00 , A23L 1/09 , A23L 3/3562 , A61K 7/00 , A61K 47/26 , C09K 15/06

FI (7件)：

C11B 5/00 , A23L 1/09 , A23L 3/3562 , A61K 7/00 K , A61K 7/00 W , A61K 47/26 , C09K 15/06

Fターム (85件)：

4B021MC03 , 4B021MC05 , 4B021MK28 , 4B021MP01 , 4B021MP02 , 4B021MP03 , 4B021MQ04 , 4B041LC07 , 4C076AA17 , 4C076AA22 , 4C076BB11 , 4C076CC23 , 4C076CC24 , 4C076DD01 , 4C076DD23 , 4C076DD24 , 4C076DD38Q , 4C076DD41 , 4C076DD45 , 4C076DD63 , 4C076DD67Q , 4C076EE30 , 4C076EE39 , 4C076EE53 , 4C076FF63 , 4C076FF70 , 4C083AA082 , 4C083AA112 , 4C083AA122 , 4C083AB342 , 4C083AC022 , 4C083AC072 , 4C083AC122 , 4C083AC131 , 4C083AC132 , 4C083AC182 , 4C083AC241 , 4C083AC252 , 4C083AC302 , 4C083AC351 , 4C083AC402 , 4C083AC422 , 4C083AC442 , 4C083AD092 , 4C083AD202 , 4C083AD211 , 4C083AD212 , 4C083AD222 , 4C083AD251 , 4C083AD252 , 4C083AD332 , 4C083AD532 , 4C083AD642 , 4C083AD662 , 4C083BB01 , 4C083BB45 , 4C083BB46 , 4C083BB47 , 4C083BB60 , 4C083CC01 , 4C083CC05 , 4C083CC17 , 4C083CC19 , 4C083CC23 , 4C083DD31 , 4C083EE01 , 4C083EE12 , 4C083FF01 , 4H025AA83 , 4H025AC04 , 4H025BA04 , 4H059BA17 , 4H059BA26 , 4H059BA30 , 4H059BA33 , 4H059BA83 , 4H059BB02 , 4H059BB03 , 4H059BB15 , 4H059BB22 , 4H059BB45 , 4H059BC03 , 4H059BC13 , 4H059CA51 , 4H059EA01

引用特許：

審査官引用 (9件)

乳化油脂用酸化安定剤
公報種別：公開公報出願番号：特願平7-099386 出願人：日本水産株式会社
酸化安定性に優れ、透明感を有する油脂乳化物およびこれを添加した食品
公報種別：公開公報出願番号：特願平6-222356 出願人：日本水産株式会社
乳化液の粉末化方法
公報種別：公開公報出願番号：特願平8-065422 出願人：太陽化学株式会社

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引用文献：

審査官引用 (3件)

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