特許
J-GLOBAL ID：201003052986310181

クロロゲン酸の苦味マスキング剤

発明者：
阿部 圭一

阿部 圭一 について

, 
松林 秀貴

松林 秀貴 について


出願人/特許権者：
サントリーホールディングス株式会社

サントリーホールディングス株式会社 について


代理人 (16件)： 小野 新次郎 ,  社本 一夫 ,  小林 泰 ,  千葉 昭男 ,  富田 博行 ,  江尻 ひろ子 ,  泉谷 玲子 ,  野▲崎▼ 久子 ,  山本 修 ,  中村 充利 ,  廣瀬 しのぶ ,  梶田 剛 ,  中田 尚志 ,  小笠原 有紀 ,  押鴨 涼子 ,  山崎 幸作
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2008-331099
公開番号（公開出願番号）：特開2010-148453
出願日： 2008年12月25日
公開日（公表日）： 2010年07月08日
要約：
【課題】クロロゲン酸には抗酸化剤等として有用であるものの、その苦味のため摂取しにくいという問題がある。そのため、クロロゲン酸を含有する飲料は、苦味をマスキングする必要がある。【解決手段】L-オルニチン塩酸塩、D,L-アラニン、L-バリン、グリシンから選択される一種又はそれ以上のアミノ酸を含むマスキング剤を添加することにより、クロロゲン酸の苦味がマスキングされた飲料が提供される。【選択図】なし
請求項（抜粋）：
L-オルニチン塩酸塩、D,L-アラニン、L-バリン、グリシンから選択される一種又はそれ以上のアミノ酸を含む、クロロゲン酸の苦味マスキング剤。
IPC (3件)：
A23F 5/24 ,  A23L 2/00 ,  A23L 1/015
FI (3件)：
A23F5/24 ,  A23L2/00 B ,  A23L1/015
Fターム (13件)：
4B017LC02 ,  4B017LG14 ,  4B017LK06 ,  4B017LK14 ,  4B017LL09 ,  4B027FB24 ,  4B027FC02 ,  4B027FK05 ,  4B035LC01 ,  4B035LE03 ,  4B035LG14 ,  4B035LK19 ,  4B035LP21
引用特許：
出願人引用 (13件)
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審査官引用 (9件)
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引用文献：
出願人引用 (6件)
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審査官引用 (7件)
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