特許
J-GLOBAL ID：200903021675501486

油脂加工澱粉およびそれを用いる揚げ物用衣材

発明者：
荘司 芳行

荘司 芳行 について

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道津 信夫

道津 信夫 について

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伊藤 剛

伊藤 剛 について

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井出 貴啓

井出 貴啓 について

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山本 敏寛

山本 敏寛 について


出願人/特許権者：
理研ビタミン株式会社

理研ビタミン株式会社 について

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日本食品化工株式会社

日本食品化工株式会社 について


代理人 (1件)： 岩谷 龍
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-427932
公開番号（公開出願番号）：特開2005-185122
出願日： 2003年12月24日
公開日（公表日）： 2005年07月14日
要約：
【課 題】 揚げ物において、種との結着性に優れた揚げ物衣材用の油脂加工澱粉、および該油脂加工澱粉を用いた揚げ物用衣材を提供する。 【解決手段】 澱粉に油脂およびグリセリン有機酸脂肪酸エステルを含有させてなることを特徴とする油脂加工澱粉。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
澱粉に油脂およびグリセリン有機酸脂肪酸エステルを含有させてなることを特徴とする油脂加工澱粉。
IPC (2件)：
A23L1/176 ,  A23L1/48
FI (2件)：
A23L1/176 ,  A23L1/48
Fターム (11件)：
4B025LB06 ,  4B025LD03 ,  4B025LG14 ,  4B025LG24 ,  4B025LG28 ,  4B025LK01 ,  4B036LF13 ,  4B036LH08 ,  4B036LH12 ,  4B036LH13 ,  4B036LK03
引用特許：
出願人引用 (13件)
  • 特開昭61-285956号公報
  • 加工澱粉及びその製造方法
    公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-044078   出願人：株式会社ホーネンコーポレーション
  • 特公昭45-32898号公報
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審査官引用 (6件)
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