乳蛋白含有粉末

Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：岡田数彦
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997307904
Publication number (International publication number)：1999123053
Application date： Oct. 21, 1997
Publication date： May. 11, 1999
Summary：

【要約】【課題】高蛋白かつ低カロリーであり、しかも、質感があっさりとして飲み易い乳蛋白含有粉末を提供する。【解決手段】ホエー蛋白質濃縮物と糖アルコールとを含有して成る乳蛋白含有粉末。ホエー蛋白質の含量および糖アルコールの含量は、それぞれ17〜70重量%が好ましい。また、食物繊維(特に水溶性食物繊維)又は澱粉分解物を5〜15重量%含有するのが好ましい。

Claim (excerpt)：

ホエー蛋白質濃縮物と糖アルコールとを含有して成ることを特徴とする乳蛋白含有粉末。

IPC (4)：

A23J 3/08 , A23L 2/00 , A23L 2/66 , A23P 1/06

FI (4)：

A23J 3/08 , A23P 1/06 , A23L 2/00 G , A23L 2/00 J

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (14)

低カロリー酸性蛋白飲料およびその製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平9-307905 Applicant：三菱化学フーズ株式会社
乳性蛋白質含有酸性飲料の製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平5-120446 Applicant：カルピス食品工業株式会社
タンパク質含有酸性飲料組成物の製造法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平5-157291 Applicant：三菱化学株式会社

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