醤油に含まれる高分子物質の用途

発明者： , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (4件)：石井良夫 , 吉見京子 , 後藤さなえ , 藤野清也
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2007-025275
公開番号（公開出願番号）：特開2008-088151
出願日： 2007年02月05日
公開日（公表日）： 2008年04月17日
要約：

【課題】醤油に含まれる高分子物質は、古くから食品として利用されてきているため、安全性も高く長期連用が可能な製剤や食品を提供できる可能性をもつ。そこで、本発明は醤油などの大豆を含む原料の発酵分解物の新たな機能を見出すことを課題とする。【解決手段】本発明は、醤油に含まれる水溶性の高分子物質が、肝機能障害を抑制すること血圧上昇抑制効果及び血中の中性脂肪上昇抑制効果を有することを見出しこれを製剤又は食品として利用する発明に関する。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

大豆を含む原料の発酵分解物から得られる水溶性高分子物質を有効成分とする肝機能障害抑制剤。

IPC (6件)：

A61K 36/48 , A23L 1/30 , A61K 36/06 , A61P 1/16 , A61P 9/12 , A61P 3/06

FI (6件)：

A61K35/78 J , A23L1/30 B , A61K35/70 , A61P1/16 , A61P9/12 , A61P3/06

Fターム (34件)：

4B018LB08 , 4B018LB10 , 4B018LE01 , 4B018LE03 , 4B018MD58 , 4B018ME04 , 4B018ME14 , 4B018MF13 , 4C087AA01 , 4C087AA02 , 4C087BC06 , 4C087CA10 , 4C087MA37 , 4C087MA43 , 4C087MA52 , 4C087NA05 , 4C087NA14 , 4C087ZA42 , 4C087ZA75 , 4C087ZC33 , 4C087ZC61 , 4C088AB61 , 4C088AC04 , 4C088BA07 , 4C088CA25 , 4C088MA37 , 4C088MA43 , 4C088MA52 , 4C088NA05 , 4C088NA14 , 4C088ZA42 , 4C088ZA75 , 4C088ZC33 , 4C088ZC61

引用特許：

出願人引用 (15件)

大豆胚軸の加工法、加工大豆胚軸並にその利用法
公報種別：公開公報出願番号：特願平4-113908 出願人：マルサンアイ株式会社
肝臓中性脂肪合成抑制作用を有する粗大豆レシチン分画物
公報種別：公開公報出願番号：特願平8-243124 出願人：武田食品工業株式会社, 株式会社ホーネンコーポレーション
脂肪分解促進剤
公報種別：公開公報出願番号：特願平10-054213 出願人：アサヒビール株式会社

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審査官引用 (4件)

アルコール代謝向上剤及び肝障害低減剤
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-319585 出願人：株式会社東洋発酵
抗腫瘍物質、これを用いた飲食品及び抗腫瘍物質の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2004-181879 出願人：有限会社オトコーポレーション, 株式会社ヴァリダックス
動脈硬化予防食品
公報種別：公開公報出願番号：特願平3-358133 出願人：協同乳業株式会社

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引用文献：

審査官引用 (1件)

日本食品科学工学会誌, 200603, 第53巻第3号, 第189-192頁

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