特許
J-GLOBAL ID：200903070492695274
呈味改善剤、及び呈味の改善方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (4件)：
高木 千嘉
, 結田 純次
, 三輪 昭次
, 新井 信輔
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-195954
公開番号（公開出願番号）：特開2007-014212
出願日： 2005年07月05日
公開日（公表日）： 2007年01月25日
要約：
【課題】 原材料を安定的に確保でき、製造方法が容易であり、且つ少ない添加量で経口製品の呈味改善、特に不快な苦味、酸味、甘味を効果的に抑制・低減可能で、安全性が極めて高い、呈味改善剤を提供することである。 また、コストがかからず簡便で安全性の高い経口製品の呈味の改善方法を提供すること、呈味が改善された経口製品を提供すること、及び不快な後味が低減された高甘味度甘味料組成物を提供することである。【解決手段】 紅茶葉を水で抽出処理して抽出液を得、次いでその抽出液を吸着剤で精製処理して得られる精製物、場合によってさらにその精製物を特定の精製方法で処理して得られる再精製物からなることを特徴とする呈味改善剤である。 そして、上記呈味改善剤の有効量を添加する呈味の改善方法であり、上記呈味改善剤の所定量が添加された経口製品である。 さらに、高甘味度甘味料と所定の配合量の上記呈味改善剤とからなる高甘味度甘味料組成物である。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
紅茶葉を水で抽出処理して抽出液を得、次いでその抽出液を吸着剤で精製処理して得られる精製物からなることを特徴とする経口製品の呈味改善剤。
IPC (4件)：
A23L 1/221
, A23L 1/015
, A23L 1/22
, A61K 47/46
A23L1/221 C
, A23L1/015
, A23L1/22 F
, A61K47/46
4B017LC02
, 4B017LG14
, 4B017LK15
, 4B017LL02
, 4B035LC01
, 4B035LG31
, 4B035LK19
, 4B035LP22
, 4B047LB09
, 4B047LF08
, 4B047LG16
, 4B047LG25
, 4B047LG37
, 4C076BB01
, 4C076EE58
, 4C076FF52
出願人引用 (24件)
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審査官引用 (6件)
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